In diesem praxisnahen Kurs tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Fermentation und Mazeration – zwei bewährte Methoden zur Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln. Du erhältst fundiertes theoretisches Wissen zur Darmgesundheit und der Wirkung von Probiotika, erfährst die Grundlagen der Fermentation und stellst unter fachkundiger Anleitung eine aromatische Bouillonpaste sowie dein eigenes Sauerkraut her, das du mit nach Hause nehmen kannst. Mit vielen Tipps, Tricks und Raum für deine Fragen wird dieser Tag zu einer wertvollen Inspiration für deine gesunde Küche.

• Theorie Darmgesundheit & Probiotika

• Fundierte Theorie zur Kunst der Fermentation & Mazeration

• Herstellung Bouillon Paste

• Selbstgemachtes Sauerkraut zum nach Hause nehmen

• Tipps & Tricks und die Möglichkeit alle deine Fragen loszuwerden

Julia Zumbühl Köchin, Bäuerin, Yogalehrerin , TCM 5-Elemente-Ernährung

Brunnmatthof Heilpflanzenschule GmbH
Fronhofenstrasse 2

CH-6147 Altbüron

Tel: 062 756 57 64

info@heilpflanzenschule.ch

Dienstag, 23. September 2025 von 09.00 - 16.00 Uhr

Mittwoch, 01. Oktober 2025 09.00 - 16.00 Uhr

CHF 249.00 pro Tag inkl. Essen, Getränke, Unterlagen und zwei selbstgemachte Produkte
Mitnehmen: Schreibzeug, Hausschuhe, Trinkflasche und Aussenbekleidung