Unsere Kochkurse sind EMR-anerkannte zertifizierte Weiterbildungskurse.
KOCHEN IN VIER JAHRESZEITEN
Die Echtheit, Nachhaltigkeit wie auch Natürlichkeit unserer Speisen erlangt in unserer Küche vermehrt wieder den Stellenwert den sie eigentlich verdient. Sei es die Vielfalt der vorhandenen Wildkräuter, die grosse Auswahl an einheimischem Gemüse oder nachhaltig produzierte Fleischprodukte von unserem Biohof und aus der Region - die Naturküche liegt im Trend. Kommen Sie mit und erleben in unserem Kurs eine kulinarische Reise der ganz besonderen Art.
Frühlings: Frühlingsboten "Erwachen der Natur"
Wildkräuter sammeln, bestimmen und verarbeiten. Raffinierte und köstliche Gerichte und Herstellung
des eigenen Wildkräutersalz.
Sommerblüten "Schönheit zum Vernaschen"
Kreative leichte Rezepte in der Sommerküche, Blüten sammeln, bestimmen, verarbeiten.
Herbstzauber "Vielfalt aus dem Kräutergarten"
Küchenkräuter richtig einsetzen und verwerten, würzige Köstlichkeiten mit Geschmackerlebnis.
Winterwürze "Sinnlichkeit erwärmt unser Herz"
Wir enddeckten die vielseitige Gewürzküche und trauen uns an aromatische Mischungen.
TAGESINHALT KOCHKURS in vier Jahreszeiten
Begrüssung mit Kaffee und Vorstellungsrunde
Kräuter erkunden, sammeln durch Wald und Wiese mit Romana Zumbühl
Besprechung und Zuteilung den kreierten Rezepten von Julia Zumbühl
Gemeinsames Kochen und verarbeiten
Die Köstlichkeiten zusammen geniessen und beurteilen
Herstellung eines Produktes für die Küche zum nach Hause nehmen.
REFERENTIN JULIA ZUMBÜHL
REFERENTIN ROMANA ZUMBÜHL
ORT
Brunnmatthof Heilpflanzenschule GmbH
Fronhofenstrasse 2
CH-6147 Altbüron
Tel: 062 756 57 64
info@heilpflanzenschule.ch
KOSTEN
Fr. 190. pro Tag inkl. Mehrgangmenü, Getränke und Rezepteskript
Mitnehmen: Hausschuhe, Kochschürze und Aussenbekleidung
TERMIN VIERTAGESKURS
Termin MittwochBlock A AUSGEBUCHT
Frühling: Mittwoch, 27. März 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Sommer: Mittwoch, 3. Juli 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Herbst: Mittwoch, 28. August 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Winter: Mittwoch, 30. Oktober 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Termin Montag Block B AUSGEBUCHT
Frühling: Montag, 15. April 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Sommer: Montag, 1. Juli 2019 Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Herbst: Montag, 19. August 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Winter: Montag, 4. November 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr