Unsere Kochkurse sind EMR-anerkannte zertifizierte Weiterbildungskurse.

KOCHEN IN VIER JAHRESZEITEN

Die Echtheit, Nachhaltigkeit wie auch Natürlichkeit unserer Speisen erlangt in unserer Küche vermehrt wieder den Stellenwert den sie eigentlich verdient. Sei es die Vielfalt der vorhandenen Wildkräuter, die grosse Auswahl an einheimischem Gemüse oder nachhaltig produzierte Fleischprodukte von unserem Biohof und aus der Region - die Naturküche liegt im Trend. Kommen Sie mit und erleben in unserem Kurs eine kulinarische Reise der ganz besonderen Art.


Frühlings: Frühlingsboten "Erwachen der Natur"

Wildkräuter sammeln, bestimmen und verarbeiten. Raffinierte und köstliche Gerichte und Herstellung

des eigenen Wildkräutersalz.

Sommerblüten "Schönheit zum Vernaschen"

Kreative leichte Rezepte in der Sommerküche, Blüten sammeln, bestimmen, verarbeiten.

Herbstzauber "Vielfalt aus dem Kräutergarten"

Küchenkräuter richtig einsetzen und verwerten, würzige Köstlichkeiten mit Geschmackerlebnis.

Winterwürze "Sinnlichkeit erwärmt unser Herz"

Wir enddeckten die vielseitige Gewürzküche und trauen uns an aromatische Mischungen.

TAGESINHALT KOCHKURS in vier Jahreszeiten

  • Begrüssung mit Kaffee und Vorstellungsrunde

  • Kräuter erkunden, sammeln durch Wald und Wiese mit Romana Zumbühl

  • Besprechung und Zuteilung den kreierten Rezepten von Julia Zumbühl

  • Gemeinsames Kochen und verarbeiten

  • Die Köstlichkeiten zusammen geniessen und beurteilen

  • Herstellung eines Produktes für die Küche zum nach Hause nehmen.

ORT

Brunnmatthof Heilpflanzenschule GmbH
Fronhofenstrasse 2

CH-6147 Altbüron

Tel: 062 756 57 64

info@heilpflanzenschule.ch

KOSTEN

Fr. 190. pro Tag inkl. Mehrgangmenü, Getränke und Rezepteskript
Mitnehmen: Hausschuhe, Kochschürze und Aussenbekleidung

TERMIN VIERTAGESKURS

Termin MittwochBlock AAUSGEBUCHT
Frühling: Mittwoch, 27. März 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Sommer: Mittwoch, 3. Juli 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Herbst: Mittwoch, 28. August 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Winter: Mittwoch, 30. Oktober 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr

Termin Montag Block B Plätze frei
Frühling: Montag, 15. April 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Sommer: Montag, 1. Juli 2019 Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Herbst: Montag, 19. August 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr
Winter: Montag, 4. November 2019, Uhr 09.00 bis Uhr 16.00 Uhr

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